Hải sản biển Phú Quốc

Hải sản biển Phú Quốc

Hải sản biển Phú Quốc

Đến với Phú Quốc, quý khách không những được tận hưởng những giây phút vui chơi, thư giãn thật sảng khoái cùng với thiên nhiên, biển cả mà còn được thưởng thức những đặc sản của hòn đảo Ngọc Phú Quốc. Và khi tạm biệt, quý khách đừng quên mang về những món quà đặc sản của miền biển đảo để làm quà cho gia đình, người thân và bạn bè. Một trong những đặc sản đó là : Khô Hải Sản Phú Quốc.

Có rất nhiều mặt hàng đặc sản khô rất phong phú : Tôm khô, khô Mực, khô cá Thiều, khô cá Đuối, khô cá bè Trang, khô cá Thu, khô cá Nhồng, khô cá Chét …

Tôm khô Phú Quốc

Khô mực một nắng Phú Quốc

Khô cá Bè Trang Phú Quốc

Khô Thiều Phú Quốc

Bên cạnh đó , Phú Quốc cũng còn nhiều loại hải sản khô khác nữa , như Bào Ngư, Vi cá, Hải Sâm, bím Hải Cẩu, Sá Sùng, Hải Mã, Hải Long, cá Thu ốp, cá bè Trang sình,… vốn là những loại hải sản quí giá mà không phải ai cũng có thể được thưởng thức .

Bào Ngư Phú Quốc

Vi cá Phú Quốc

Hải Sâm Phú Quốc (Đồn Đột)

Có thể nói khi đến với Phú Quốc , quí khách sẽ hoàn toàn hài lòng về một kì nghỉ dưỡng lí thú và tha hồ được thưởng thức những món đặc sản phong phú và tươi ngon mà không phải nơi đâu cũng có.

Đến với Phú Quốc, quý khách không những được tận hưởng những giây phút vui chơi, thư giãn thật sảng khoái cùng với thiên nhiên, biển cả mà còn được thưởng thức những đặc sản của hòn đảo Ngọc Phú Quốc. Và khi tạm biệt, quý khách đừng quên mang về những món quà đặc sản của miền biển đảo để làm quà cho gia đình, người thân và bạn bè. Một trong những đặc sản đó là : Khô Hải Sản Phú Quốc.

Có rất nhiều mặt hàng đặc sản khô rất phong phú : Tôm khô, khô Mực, khô cá Thiều, khô cá Đuối, khô cá bè Trang, khô cá Thu, khô cá Nhồng, khô cá Chét …

Tôm khô Phú Quốc

Khô mực một nắng Phú Quốc

Khô cá Bè Trang Phú Quốc

Khô Thiều Phú Quốc

Bên cạnh đó , Phú Quốc cũng còn nhiều loại hải sản khô khác nữa , như Bào Ngư, Vi cá, Hải Sâm, bím Hải Cẩu, Sá Sùng, Hải Mã, Hải Long, cá Thu ốp, cá bè Trang sình,… vốn là những loại hải sản quí giá mà không phải ai cũng có thể được thưởng thức .

Bào Ngư Phú Quốc

Vi cá Phú Quốc

Hải Sâm Phú Quốc (Đồn Đột)

Có thể nói khi đến với Phú Quốc , quí khách sẽ hoàn toàn hài lòng về một kì nghỉ dưỡng lí thú và tha hồ được thưởng thức những món đặc sản phong phú và tươi ngon mà không phải nơi đâu cũng có.

Hải sản biển Phú Quốc

Chà bông tôm khô

Chà bông tôm khô

Chà bông tôm khô

PNO - Lâu nay các bà nội trợ vẫn quen dùng thịt heo, thịt gà làm chà bông. Ở Phú Quốc – Kiên Giang có một loại chà bông làm từ tôm với hương vị rất thơm ngon, được nhiều khách du lịch ưa thích.

Ảnh minh họa - Nguồn: Internet

Cách làm chà bông tôm cũng gần giống với chà bông thịt. Chỉ có điều tôm làm chà bông không dùng tôm tươi mà phải là tôm khô. Tôm khô chọn loại con to, ngâm nước cho nở mềm, vớt ra để ráo (nước ngâm tôm dùng để nấu canh rau mồng tơi rất ngon). Để tôm nhanh mềm và đậm đà, trong lúc ngâm có thể cho thêm ít muối vào.

Tôm cho vào cối giã nát, nếu muốn nhanh thì cho tôm vào máy xay. Tôm giã bằng tay sợi chà bông sẽ đẹp và bung nở hơn so với tôm xay bằng máy. Đặt chảo trên bếp, để chảo thật nóng, vặn nhỏ lửa, trút thịt tôm đã giã vào sao (rang). Nếu sao quá lửa chà bông tôm sẽ bị cháy mất ngon, sao non (ít) lửa chà bông tôm sẽ mềm, không khô ráo, dễ chảy nước và khó bảo quản.

Lúc sao chà bông tôm nhớ đảo nhanh tay và đều, khi thấy các thớ thịt tôm đã tơi, cho thêm một chút hỗn hợp nước mắm đường vào để tăng thêm phần đậm đà. Tiếp tục sao cho đến khi chà bông tôm khô nổi màu vàng đỏ là được. Để nguội, cho chà bông vào hũ thủy tinh dùng dần.

Chà bông tôm có thể dùng với cơm nắm, bánh mỳ, xôi, bánh bèo…rất ngon.

Xuân Anh

PNO - Lâu nay các bà nội trợ vẫn quen dùng thịt heo, thịt gà làm chà bông. Ở Phú Quốc – Kiên Giang có một loại chà bông làm từ tôm với hương vị rất thơm ngon, được nhiều khách du lịch ưa thích.

Ảnh minh họa - Nguồn: Internet

Cách làm chà bông tôm cũng gần giống với chà bông thịt. Chỉ có điều tôm làm chà bông không dùng tôm tươi mà phải là tôm khô. Tôm khô chọn loại con to, ngâm nước cho nở mềm, vớt ra để ráo (nước ngâm tôm dùng để nấu canh rau mồng tơi rất ngon). Để tôm nhanh mềm và đậm đà, trong lúc ngâm có thể cho thêm ít muối vào.

Tôm cho vào cối giã nát, nếu muốn nhanh thì cho tôm vào máy xay. Tôm giã bằng tay sợi chà bông sẽ đẹp và bung nở hơn so với tôm xay bằng máy. Đặt chảo trên bếp, để chảo thật nóng, vặn nhỏ lửa, trút thịt tôm đã giã vào sao (rang). Nếu sao quá lửa chà bông tôm sẽ bị cháy mất ngon, sao non (ít) lửa chà bông tôm sẽ mềm, không khô ráo, dễ chảy nước và khó bảo quản.

Lúc sao chà bông tôm nhớ đảo nhanh tay và đều, khi thấy các thớ thịt tôm đã tơi, cho thêm một chút hỗn hợp nước mắm đường vào để tăng thêm phần đậm đà. Tiếp tục sao cho đến khi chà bông tôm khô nổi màu vàng đỏ là được. Để nguội, cho chà bông vào hũ thủy tinh dùng dần.

Chà bông tôm có thể dùng với cơm nắm, bánh mỳ, xôi, bánh bèo…rất ngon.

Xuân Anh

Chà bông tôm khô

Ẩm Thực PHÚ QUỐC: Tôm Kho Nấm Rơm

Ẩm Thực PHÚ QUỐC: Tôm Kho Nấm Rơm

Ẩm Thực PHÚ QUỐC: Tôm Kho Nấm Rơm

Tôm kho nấm rơm

Nguyên liệu

Tôm sú: 500g, nấm rơm: 100g, rau cải, cà rốt, ớt sừng, bột ngọt, nước mắm, đường, tiêu, tỏi. Nồi đất nung.

Cách làm

Tôm sú chọn con lớn, rửa sạch, cắt râu và đuôi. Lột vỏ, xẻ lưng, để ráo. Rau cải rửa sạch cắt khúc, cà rốt tỉa hoa, ớt sừng thái miếng. Xếp cà rốt, rau cải xuống dưới nồi đất, cho tôm xếp lớp xung quanh, cho nấm rơm vào giữa. Nêm nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, tỏi, ớt vừa ăn. Đậy kín nắp, kho trong khoảng 15 – 20 phút. Dùng với cơm nóng, ăn kèm với rau sống.

Tôm kho nấm rơm

Nguyên liệu

Tôm sú: 500g, nấm rơm: 100g, rau cải, cà rốt, ớt sừng, bột ngọt, nước mắm, đường, tiêu, tỏi. Nồi đất nung.

Cách làm

Tôm sú chọn con lớn, rửa sạch, cắt râu và đuôi. Lột vỏ, xẻ lưng, để ráo. Rau cải rửa sạch cắt khúc, cà rốt tỉa hoa, ớt sừng thái miếng. Xếp cà rốt, rau cải xuống dưới nồi đất, cho tôm xếp lớp xung quanh, cho nấm rơm vào giữa. Nêm nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, tỏi, ớt vừa ăn. Đậy kín nắp, kho trong khoảng 15 – 20 phút. Dùng với cơm nóng, ăn kèm với rau sống.

Ẩm Thực PHÚ QUỐC: Tôm Kho Nấm Rơm

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzY2sywOOMyEHC0-HLB5NmS0dyHjIa89z9olDiVY50V1l7HQpa9vstLnXQ7mcnI1WLGIx0g2Mv7gYnMCUd5rhHLTWGvUG5jq9h67kwmpUECE4yCLiR-2ZGkIoRNQ9nEaTxeIX_ltzg414/s72-c/Sup-muc.jpg

Tôm khô Phú Quốc loại 1

Tôm khô Phú Quốc loại 1

Tôm khô Phú Quốc loại 1

Loại hải sản:  Tôm khô
Dạng thành phẩm: Đóng gói đã qua chế biến
Cách thức bảo quản: bảo quản ở nhiệt độ lạnh.
Trọng lượng (g): 1000
Xuất xứ: Phú Quốc - Việt Nam
Giá: 930.000đ/kg


>> Mua

Loại hải sản:  Tôm khô
Dạng thành phẩm: Đóng gói đã qua chế biến
Cách thức bảo quản: bảo quản ở nhiệt độ lạnh.
Trọng lượng (g): 1000
Xuất xứ: Phú Quốc - Việt Nam
Giá: 930.000đ/kg


>> Mua

Tôm khô Phú Quốc loại 1

Cách chọn tôm khô loại 1

Cách chọn tôm khô loại 1

Cách chọn tôm khô loại 1

Muốn chọn được tôm khô ngon, không chỉ căn cứ vào hình dáng và màu sắc của tôm mà còn phải ngửi, bóp nắn cũng như để ý đến thời điểm nào trong năm tôm sẽ ngon.

Ảnh minh họa.

 

Bạn có thể căn cứ vào những đặc điểm sau để chọn tôm ngon:

- Vào những ngày đầu con nước mùng 1, mùng 5 và mùng 10 âm lịch, tôm mập và chắc thịt nhất. Mùa "rộ" của tôm vào khoảng tháng 10 âm lịch trở đi. Trung bình cứ khoảng 5-7kg tôm tươi, sau chế biến thì thành phẩm một kg tôm khô. Cỡ tôm khô khoảng 1.200-1.400con/kg là vừa ăn.

 

- Bằng cảm quan, tôm ngon có màu đỏ tự nhiên, sạch chân và mang. Hình dáng con tôm đều dạng, thân cứng, no tròn và săn chắc. Khi bóp vào mình con tôm, tôm không bị gãy vụn hay mềm.

- Phân biệt giữa tôm sông và biển có thể dựa trên mùi "biển". Tôm biển khi sờ vào sản phẩm có thể còn lợn cợn cát và nghe mùi tanh rất đặc trưng. Chính vì vậy, ngày càng có nhiều người thích mua tôm sông.

- Về vị, con tôm khô không mặn nhưng phải có một tỷ lệ muối nhất định. Nếu trong quá trình chế biến không có muối sẽ làm cho sản phẩm thiếu vị ngọt. Trung bình, thời gian sử dụng của tôm khô sau khi xuất xưởng từ 1-2 năm. Tôm càng mới, vị càng ngon và ngọt, để lâu sau một năm sẽ dần dần bị mất mùi đặc trưng.

- Mặt khác, tôm khô làm từ cùng một chủng loại nguyên liệu, cùng một mùa thu hoạch và diện tích nuôi trồng, thì con tôm càng lớn, giá thành càng cao. Nhưng nói tôm khô càng lớn chất lượng càng ngon có thể chưa hoàn toàn đúng, do tôm khô lớn quá khi ăn sẽ cảm thấy cứng, khó nhai nhưng nếu tôm khô quá nhỏ thì vị ngọt sẽ kém.

 

Theo Cuộc sống quanh ta

Muốn chọn được tôm khô ngon, không chỉ căn cứ vào hình dáng và màu sắc của tôm mà còn phải ngửi, bóp nắn cũng như để ý đến thời điểm nào trong năm tôm sẽ ngon.

Ảnh minh họa.

 

Bạn có thể căn cứ vào những đặc điểm sau để chọn tôm ngon:

- Vào những ngày đầu con nước mùng 1, mùng 5 và mùng 10 âm lịch, tôm mập và chắc thịt nhất. Mùa "rộ" của tôm vào khoảng tháng 10 âm lịch trở đi. Trung bình cứ khoảng 5-7kg tôm tươi, sau chế biến thì thành phẩm một kg tôm khô. Cỡ tôm khô khoảng 1.200-1.400con/kg là vừa ăn.

 

- Bằng cảm quan, tôm ngon có màu đỏ tự nhiên, sạch chân và mang. Hình dáng con tôm đều dạng, thân cứng, no tròn và săn chắc. Khi bóp vào mình con tôm, tôm không bị gãy vụn hay mềm.

- Phân biệt giữa tôm sông và biển có thể dựa trên mùi "biển". Tôm biển khi sờ vào sản phẩm có thể còn lợn cợn cát và nghe mùi tanh rất đặc trưng. Chính vì vậy, ngày càng có nhiều người thích mua tôm sông.

- Về vị, con tôm khô không mặn nhưng phải có một tỷ lệ muối nhất định. Nếu trong quá trình chế biến không có muối sẽ làm cho sản phẩm thiếu vị ngọt. Trung bình, thời gian sử dụng của tôm khô sau khi xuất xưởng từ 1-2 năm. Tôm càng mới, vị càng ngon và ngọt, để lâu sau một năm sẽ dần dần bị mất mùi đặc trưng.

- Mặt khác, tôm khô làm từ cùng một chủng loại nguyên liệu, cùng một mùa thu hoạch và diện tích nuôi trồng, thì con tôm càng lớn, giá thành càng cao. Nhưng nói tôm khô càng lớn chất lượng càng ngon có thể chưa hoàn toàn đúng, do tôm khô lớn quá khi ăn sẽ cảm thấy cứng, khó nhai nhưng nếu tôm khô quá nhỏ thì vị ngọt sẽ kém.

 

Theo Cuộc sống quanh ta

Cách chọn tôm khô loại 1